最近很多客戶前來咨詢說怎么能降低冷庫出現故障的頻率，因為高溫天氣事故會多發，小編咨詢過我們公司的工程師后了解到冷庫和冷凝機組需要連續監測，如果溫度在指定范圍之外的報警必須提高，多么緊密的溫度需要控制與食品的種類和所存儲不同的食物的數量而變化兩者，冷凍減緩的物理變化和化學和微生物的活動，引起變質延長貯藏壽命，雖然每個產品都有一個獨立的理想存儲溫度，大部分冷凍食品存放在0至零下30°，過冷卻降低了冷凍機的效率，并可能導致溫度的升高，破壞了產品的質量。

    為了保持食品質量，凝固的速度必須控制，因為溫度的變化率影響的物理變化，微生物活動的速率和化學反應。作為冷凍機降低了產品的從環境溫度到存儲級它改變了大部分的水在產物到冰上，冷凍時間決定產生的冰晶從而影響產率(脫水)，品質，營養價值和感官性能的大小。另外，在除霜周期必須加以管理。

    冷庫內的溫度是會因為操作的不當造成能耗的增加，這可以通過優化冷庫的操作被減少。冷庫監控不僅可以有效的控制和掌握溫度變化情況還可以在監控的過程中發現容易引起溫度變化的操作，進而優化相應的操作或減少相應的操作，從而在降低能耗的同時保證冷庫的正常運行。