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豆類食品保鮮冷庫安裝儲藏技術及注意事項

發布時間:2020-03-24 14:02:52 | 瀏覽次數：

豆類是我們生活中不可缺少的食品之一，因為豆類營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素，具有很高的經濟價值。豆類食品儲存在高溫、呼吸強度高,晶粒生長迅速的豆莢,豆莢纖維化程度增加和老齡化,低質量,嚴重的失去食用價值,所以豆類是很難保鮮的食品,使用低溫存儲,更合適的存儲一般是2~3周,沒有制冷條件僅一周內。接下來貌盛制冷小編為大家講解一下關于豆類食品冷庫儲藏的一些技術要求及注意事項：
一、適期采收
豆類蔬菜應在種子發育完全之前收割。當種子在豆莢中發育完全時，豆莢會變成纖維狀，變得堅硬，不能用于儲存。
二、預冷與包裝

摘莢時要盡快去除田間熱量，減少呼吸作用，采后立即放入預冷庫和冷庫中，降溫至10℃左右，并在冷庫中進行挑選、分類、裝籃(袋)等操作。

三、貯藏運輸
豆類食品的貯藏溫度要求-5~10℃，相對濕度85%~90%，豆類在高水分(90%~95%)條件下貯藏不易褪色，但也不能太高，否則會引起嚴重腐爛變質。為了防止溫度波動過大，豇豆、菜豆溫度不能低于6℃時，容易發生凍傷，高于14℃時則很快纖維化。
以上內容就是關于豆類食品保鮮冷庫安裝儲藏技術及注意事項，想必大家通過小編對于豆類的儲藏的解說應該有了一定的了解，豆類食品冷庫的安裝建造可以大大的延長豆類蔬菜的保鮮時間，在一定程度上減少了經濟損失，不知道朋友們還有沒有不理解的地方，如果還有不懂的地方可以隨時來咨詢我們貌盛制冷，我們有專業的施工團隊，優秀的工程設計師以及十多年的施工經驗，選擇我們就等于選擇放心，并且我們貌盛制冷從事冷庫行業十余年,主要為客戶提供各類冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、保鮮庫、實驗冷庫、醫藥冷庫、物流冷庫等各類冷庫的設計、生產、安裝、售后維修綜合服務的制冷公司。致力于為客戶提供冷庫建造一體化集成方案。

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