海產品是比較暢銷的食品。但是大家都知道海產品是不容易儲存的。比如蝦蟹，貝類，魚類這一些水產食品，自身的生理結構比較特殊，所以需要放置在溫度比較低的地方儲存。一般都會選擇冷庫安裝，但是在冷庫安裝之后，水產品怎樣進行有效的保存呢？

當溫度達到一定的程度時，部分水產品內部的細菌就很容易滋生，這些微生物就會分解水產品的脂肪或蛋白質，造成水產品的變質，嚴重會伴隨毒性物質，最后腐爛，所以需要進行冷庫安裝，當溫度適合水產品存放的范圍內，通過溫度可以抑制細菌的生長，關于水產品腐爛的現象也解決了。

冷庫界點存放法，可以快速的將水產品的溫度降低，又不至于會出現結冰的現象，水產品的水分處于凍結的狀態，此法適合短期的低溫儲存。對于進出貨量比較大又需要儲存時間比較長的，那么就不適合使用這個方法。