近幾年大蒜的價格日益上漲，也給種植大蒜的農民們增加了收益。由于冷庫的發展大蒜保存在冷庫里更能延長保存時間。可是大蒜存放在冷庫里什么樣的溫度最適宜呢？

大蒜屬于耐寒性強的作物，冰點是-3℃，若貯藏溫度低于-7℃時，大蒜會受到凍害。大蒜鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。